Bocconcini di polenta e polpa di cervo al profumo di bosco
| Difficoltà | Media |
| Preparazione | 1 ora |
| Cottura | 3 ore |
| Dosi per | 4 persone |
| Dove si può mangiare | Albergo Ristorante Sala |
Preparazione
Rosolare la carne e bagnare con vino rosso. Aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, e le spezie con 4 cucchiai di salsa di pomodoro.
Infornare per 3 ore circa. Frullare le verdure, tagliare a fette la polpa e ricopritela con la salsa di verdure.
Ingredienti
- Cipolle: 3
- Carote: 3
- Sedano: 2 gambe
- Burro: 2 etti
- Vino: qb.
- Sale e pepe: qb
- paprika: qb.
- pomodoro: qb.
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