Bocconcini di polenta e polpa di cervo al profumo di bosco

Difficoltà Media
Preparazione 1 ora
Cottura 3 ore
Dosi per 4 persone
Dove si può mangiare Albergo Ristorante Sala

Preparazione

Rosolare la carne e bagnare con vino rosso. Aggiungere le verdure, tagliate a pezzi, e le spezie con 4 cucchiai di salsa di pomodoro.
Infornare per 3 ore circa. Frullare le verdure, tagliare a fette la polpa e ricopritela con la salsa di verdure.






Ingredienti

  • Cipolle: 3
  • Carote: 3
  • Sedano: 2 gambe
  • Burro: 2 etti
  • Vino: qb.
  • Sale e pepe: qb
  • paprika: qb.
  • pomodoro: qb.


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